La Mahia

Bonjour à toutes et à tous,

Ma chère Dafouineuse, chose promise ...chose due.

Trouve ci-joint une photo de Mahia que j'ai ramené du Maroc lors de mon dernier voyage.

Notre fameuse mahia se trouve partout, et dans toutes les villes du royaume. Celle que vous avez ici viennent de Fez.

Amitiés.

Eva la Rbatiya.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 24/09/2007 09:28 par clementine.
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Les détails :
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Bonjour Eva,

Quelle joie que de voir ces etiquettes:

Eau de vie d'Essaouira,Mahia Bab Doukala,Eau de vie de figues...

Pour ton petit livre d'histoire sur les juifs au Maroc et plus particulierement a Rabat,voici comment mon papa achetait notre mahia:

La seule Mahia que nous pouvions boire etait faite "illegalement" par des juifs au mellah.
Il etait interdit de fabriquer et de vendre de la mahia durant ma jeunesse au Maroc.
Il y avait un monsieur,.. a l'epoque je devais avoir peut etre 10 ans, donc aux environs de 1957, bref ce monsieur habitait a la petite porte du mellah. Cela se passait ainsi, on sortait mon pere et moi de la synagogue deR'bi Issraye ( Israel Revah), on se dirigeait vers la petite porte pour sortir du mellah et a peu pres 4 a 5 maisons avant cette petite porte et sur le meme cote que la synagogue , ce monsieur nous faisait rentrer chez lui assez furtivement en regardant a droite et a gauche pour s'assurer que personne ne nous observait (du vrai roman serie noire), et a l'interieur il avait son laboratoire...alambic,tubes et tout le reste..et bien sur il remettait a mon pere deux bouteilles incognito, genre vin cacher, rempli de sa mahia de figues faite maison, evidemment il n'avait pas sa propre etiquette, sa publicite se faisait d'oreille en oreille, genre "tu sais la mahia d'un tel et bien elle est imbattable, super , etc..."
C'etait l'epoque, c'etait la mahia de Rabat, c'etait la ,la maniere de s'en procurer..
..ces temps la, il n'y avait pas d'autre moyen pour en avoir.

C'etait de la mahia clandestine.....mais...

Quelle MAHIA!!

Meme jeune il nous etait permis d'en gouter.Ma mere qui venait d'Elcazarquivir me disait que c'etait la boisson favorie des gens de sa ville.

Et voila Eva pour la petite histoire.
L'Arak d'Israel n'a jamais pu remplacer la mahia pour les juifs marocains qui ont emigre vers ce pays, c'est tout simplement pas du meme niveau.

Amities et merci encore pour tes photos,

elie

SUPER EVA,OUI LA MAHIA MKATRA DE ALCAZARKIVIR ETAIT LA MEILLEUR DE TOUT LE MAROC

SOLY

Que des grands connaisseurs !!! ha ha ha

Merci à tous les deux.

Amitiés.

Eva la Rbatiya.

Wawwwww quel beau cadeau Eva!!!!Vraiment merci mille fois.
Contente de te revoir a nouveau devant les fourneaux tu nous a manque.

Auteur: ness
Date: 6 avril 2005, 21:04

bonsoir,

j ai une vieille bouteille de mahia,


ben

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Auteur: Dafouineuse
Date: 7 avril 2005, 23:12


Oula la la la !!!!
Ness que te dire...c'est EXACTEMENT ce que je cherche depuis 2 ans maintenant, comme quoi ici les reves se realisent presque toujours un jour ou l'autre.
Vraiment merci

Auteur: jero
Date: 15 mai 2005, 19:40


LA MAHIA D'ESSAOUIRA ETAIT FAITE PAR MON ONCLE(LE FRERE DE MON PERE),IL Y A PLUS DE DEUX ANS QUE JE SUIS ''COLLE'' A 'DAFINA' ,A LA MAISON ,AU TRAVAIL, CHEZ LA FAMILLE ETC....N'IMPORTE OU, PUR MOI

''DAFINA''C'EST MA ''MAHIA'',CETTE FOIS LA PHOTO M'A REPRIS 40 ANS EN ARRIERE ,A ESSAOUIRA DANS L'ATELIER DE MON ONCLE OU J'AI PASSE CHAQUE DIMANCHE A COLLER LES ETIQUETES SUR LES BOUTELLES,

TBARK ELLAH ELIK (MOI J'AJOUTE) OU BELKHEMSSA

KALIFA DE MOGADOR

HAG ATSMAOUT SAMEAH

La Mahia, nous allions la chercher clandestinement à Sefrou chez une vieille dame qui la fabriquait artisanalement et à petite échelle.
J'ai encore ce souvenir, nous atendions très discrètement dans la voiture sans faire de bruit, le temps que les courses soient terminées.
Nous avions même à la maison un service à Mahia (Bouteille + verres)
qui est encore intact aujourd'hui et que je vous photographierai un jour.

Cette Mahia était tellement savoureuse que de Fes les gens venaient en chercher.

Yaffa Banouz qui est de Sefrou, connait-elle le nom de cette femme?

YAFFA BANOUZ ET MOI,SOMMES ALLEES,CHEZ UN SPECIALISTE DE MAHIA A ASHDOD,IL FAIT LA VRAIE MAHIA DE SEFROU,

IL NOUS A DONNE LA RECETTE JE L'AI FAITE VENDREDI,IL M'A DIT D'ATTENDRE 30 JOURS ,ON VA ATTENDRE,ET SI C'EST COMME LE MONSIEUR M'A DIT JE DEVIENS FABRIQUANTE DE MAHIA ,JE VOUS ENVERRAIS SUR COMMANDE JUSQU'AU CANADA,ATTENTION JE NE PROMETS RIEN,JE DOIS VOIR LE RESULTAT,OUI LA KAN M'LEH,
BISOUS A TOUS POUR LES ETIQUETTES NJIBOU,KALIFA DE MOGADOR
ET EVA,D'RBAT

Bonjour Elie et bienvenu au revenant.Bonjour Eva

Tout dabord, Rabbi Isray est El Harar et non Revah! ses enfants habitent Kiryat Ata et on se voit de temps a autre.

A l'impasse Bohbot 6, dans les annees 49 50, mon grand pere et mon pere le 2 z"l, avaient une distillerie sur la terrasse de notre maison et faisaient de la mahia avec tous les accessoirs y comptis l'alambic alors la je me rappelle des centaines de kilo de figues et l'odeur de la mahia , ils n'avaient pas peur car leurs amis etaient des policiers qui je suis sure fermaient l'oeuil avec du bacchich , la maison dont tu fait signe etait en face du tailleur Benizri entree basse et porte en bois epais avec tout autour des grands clous.
Voila pour aujourd'hui , a bientot
Raphy.
Eva etant donner que c'est un peu loin pour toi en point de vue age , tu vois la tu apprends encore des nouvelles choses de Rabat.

Bonjour,

Je ne savais pas qu'il y avait tant de "picoleurs" de mahia !!!

J'ai du attendre d'avoir l'âge de raison pour en boire, vers ....30 ans. Et j'en ai fait boire à des amis français "de souche" qui ont déclaré que c'était très loin du calva, du marc, de la gnole et tous les alccols français... Certains d'entre eux connaissaient la boukha, dégustée lors de voyages en Tunisie mais m'ont-ils dit aucune comparaison !!

Trouve-t-on encore de la mahia au Maroc, Et qui en consomme puisque la communauté juive est on ne peut plus réduite ? Est-ce qu'il y a des créneaux de distribution ?

Mahia... Ma El Hya... L'eau de vie..

Amitiés.

Bonsoir Claudina,

La photo des mahia représente les bouteilles que j'ai acheté lors de mon dernier voyage en Avril dernier.

On trouve de la Mahia partout, dans les grandes surfaces (Marjane), dans les épiceries spécialisées et dans presque tous les bars du royaume.

Il n'y a pas que les personnes de notre communauté qui en consomment, mais aussi les musulmans ou des européens vivant au Maroc ( 90 % des produits alcoolisés fabriqués, par an, au Maroc sont consommés sur place, soit environ quelques 15 à 20 millions de litre, et le chiffre ne cesse d'augmenter)

Amitiés.

Eva la Rbatiya.

une bouteille de Mahia



Modifié 1 fois. Dernière modification le 16/03/2007 17:45 par clementine.
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Bonjour
je fais un exposés sur la poésie en dialecte judéo maocain.
Une poésie exalte les vertus de la "mahya.......boisson nationale des
juifs marocains"
helas n'etant ni juive ni marocaine je ne connais pas les ingrédients
de cette boisson est elle alcoolisée ? que contient elle ?
je vous remercie de votre aide
merci!

Bonjour Ukioye,

Mahia est une boisson alcolisée. En fait c'est de l'eau de vie de figues.

Vous aurez d'autres réponses par nos amis...

Eva la Rbatiya.

merci beaucoup
cette premiere expérience m'encourage a vous poser
d'autres questions..........
Connaissez vous des poésies ou chansons
en judéo arabe ou traduites qui parlent de mets de boissons?
merci encore!

Essaye de faire une recherche sur le forum avec la commande rechercher en haut , avec les orthographes mahia et mahya, en precisant 'toutes les dates et tous les forums". Il y a peu de poesies sur le forum, peut etre dans des chansons ou des histoires.

En revanche si tu as des poesies en judeo arabe, nous comptons sur toi pour les mettre sur le forum.

Bonne chance pour ton expose !!!

Bonjour,

Je voudrais acheter une bouteille de Mahia a France.
J'ai vu cette image d'une bouteille sur l'internet:

Le site internet dit: "Eau de vie de figues. Existe naturelle ou anisée."
Est-ce que vous savez: c'est quelle marque, et on peut l'acheter ou?


Et le Mahia Meknesiah:

C'est comme boukha (sans anise) ou avec anise?

Merci
Rogier

Et mon francais n'est pas tres bien parce-que je suis hollandais