Les poissons

A Soly, Emeraude et tous les amis,

Je vais essayer de trouver la liste de poissons autorisés en france par le Consistoire.

L'espadon n'en fait pas partie.

Je ne sais pas si le Saint-Pierre est servi en Israel (mon dernier voyage remonte à 1970 !) ... mais en France il ne fait pas partie de la liste du Consistoire.

La carpe est casher, puisque c'est un poisson très utilisé en cuisine ashkenaze, comme les poissons les autres poissons d'eau douce d'aillerus, truites, sandre, brochet...C'est la CARPE CUIR qui n'est
pas casher.

Les variétés de poissons n'étant pas les mêmes d'un pays à l'autre, et connues sous différents noms, c'est assez difficile de les définir... Mais en Israel, vous êtes certainement mieux placés que nous pour savoir s'ils sont cashers.

A bientôt.

Claudine

Chere Claudine,

Le Saint-Pierre ALIAS le Kineret ( OU MOUsHT?), est toujours servi en Israel, c'est meme LA specialite au restaurant du Kibbutz Ain-Gev.

Ici en Californie on l'appelle le Tilapia ou comme les Mexicains "Mojara"

Tu as raison, la Carpe est cacher, elle est utilisee dans le Gifltfish.

Amities,

Merci Emeraude.

Après vérification dans mon dictionnaire espagnol-français, voici quelques précisions pour Soly :

Salmonete = Rouget = Barbounia en grec, turc et hébreu
Rubio = Grondin. C'est un poisson rose, à la grosse tête.
Pez Espada = Espadon

Ce qu'on appelle saumonette en français n'appartient pas à la même famille et n'est pas cacher.

Au fait, qui peut me donner le nom français ou espagnol du poisson qu'on appelait au Maroc el Bouri ? Merci d'avance.

Amitiés.

Claudine

Salut Claudine,

Le bourri c'est le Mulet (Mullet en Anglais)


Amities,

Merci, Emeraude.

As-tu l'occasion de venir en france ? Si oui,passe par Paris, je serais heureuse de te rencontrer.

Je vais aux States cette année mais dans le Maryland où réside mon beau-frère, que nous allons voir. Loin de la Californie !! Dommage.

Amitiés.

Claudine

Rien n'es loin, Claudine!
Si tu peux venir, tu es la bienvenue, sincerement!

Bises,

Merci, Emeraude.

Bises.

Claudine

Voici une mosaïque romaine représentant divers poissons,




tita
Pièces jointes:

Auteur: sefrou (IP enregistrée)
Date: 1 août 2005, 23:59


on dit au maroc que le poisson Chabel (l'alose)est de retour,le roi du poisson a disparu des marchés de fés mehdia et kenitra ou il a été trés vendu à cause de la proximité du fleuve sebou. un délice dans les poeles et tagines marocaines.yahsra

je pense que le CHABEL n'a pas disparu D'Azemour
on aime beaucoup ses OEUFS qu'on faisait secher au soleil pour les fetes

CABILLAU EST LE NOM COMMERCIAL A L'EGLEFIN OU A LA MORUE

Bonjour

par curiosité je cherchais le nom en francais de Sargana qui est tassergale,je vais avec mon humble contribution vous donner qq noms de poissons en arabe

mulet = bourri
sard = charoo
loup bar = darii ou bouchouk selon les regions
loup moucheté = nbira ou ablagh selon les regions
ombrine = corb ou zemza dans le sud (de taille moyenne = dbzia petite = selaitia)
grondin = robio
maquerau = cabailla
oblade = khila
liche = aoulah
seriade = hadad
alose = chabel
sardine = serdine
poupe = rotala ou azeiss
congre = farkh ou sirar
ce sont la les poissons les plus communs de l'ocean atlantique

si je peux etre de qq utilité ne pas hesiter a demander des questions et dans la mesure de mes connaissance j'essairai d'y repondre

je suis né à rabat,mes parents à azemmour,j'ai vecu à safi,meknes et maitenant à rabat et mon hobby est la peche.
pour cacher ou pas j'ai cru comprendre par mes amis d'enfance la famille toledano de meknes que seuls les poissons sans ecailles ne le sont pas

pardon
j'ai oublié la daurade = zrika

je vais ajouter mon grain de sel sur le nom des poissons. a mogador : le sars =sergho en arabe ;le pageot= azgagh
le loup ou bar bouchaouk chez nous et drei dans le nord-- le saint-pierre en france n'a rien a voir avec le saint-pierre
de tiberiade qu'on appelle en hebreu mouchtt-- la dorade en hebreu deniss.
le camarade tsbiti me rappelle le nom arabe ablagh et c'est le loup mouchete.

Bonjour,
El Korb c'est l'ombrine. Le loup c'est Edder3i ou Edder'i.

où est la meilleure zone de pêche