Recette de ma maman z"l
- Viande hachee a melanger avec du persil, poivre noir, safran ou curcuma, mie de pain ou chapelure.
- Faire des grandes boulettes ovales et les aplatir, les rouler dans du pain rape ou chapelure, ensuite dans l'oeuf battu et poser delicatement dans la sauce en ebullition.
Qui connait l'origine de ce nom YAPRA?
Les grandes boulettes aplaties sont la specialite de la cuisine juive de Sefrou.
