COEURS D'ARTICHAUTS

ce plat accompagne en general une viande.

Ingredients:

-10 coeurs d'artichauds congeles
-1 oignon
-1 boite de champignons de Paris
-3 feuilles de laurier
-sel -poivre - carcum (jaune)marak-off -huile.


Preparation:

Dans une marmitte gratter l'oignon
Ajouter tous les epices et l'huile + 1 verre d'eau
Porter a ebulition, ajouter les champignons et faire cuire 20 mn environ a petit feu.
Decouper les coeurs d'artichauds en 4 et les ajouter dans la marmitte.
Continuer la cuisson pendant encore 10mn a petit feu.

ETEINDRE LE FEU LE PLAT EST PRET !

ps: AJOUTER UN RIZ BLANC ET SERVIR AVEC LA VIANDE.


BON APPETIT !

Je suis nouveau et j'ai parcouru un petit peu ce forum de cuisine et j'avoue que j'ai trouvé mon compte chez LAVOYANTE qui en digne cuisiniere Fassia
nous livre de vraies recettes de cuisine antique Tbarkallah aaliha.
En ce qui concerne cette recette, il y a une variante qui est la plus courante chez nous, vu qu'on utilise peu les champignons .On peut substituer les champignons par les petits pois et garder les coeurs ou fonds d'artichauds au complet bien rond sans les decouper, on sert generalement dans un Tagine Slawi, les fonds d'artichauds au dessus de la viande (souvent de veau) un decor qui rehausse a ce plat succulent. Tbarkallah aalikoum koulkoum et au plaisir de vous lire une autrefois.

Merci Amidou
En effet on peut ajouter les coeurs d'artichauds aux petits pois et aussi aux haricots verts,mais c'est un autre plat.

kok del chok
Pièces jointes:

HUMMMMMMMMM! en general c'etait notre dessert du vendredi soir a Fes.

Voici un Tagine que j'ai déssiné specialement pour servir ce succulent met et que je dédie a notre cuisiniere fassie Lavoyante.
Pièces jointes:

merci amidou,c'est tres gentil.
bonne soiree.
Pièces jointes:

Amidou, Bravo pour votre dessin, il est très réussi.
Je suis d'accord avec vous quant à la façon de cuisiner les artichauts.
Chez nous aussi, à Casablanca, ma mère les cuisinait avec des petits pois. Je fais toujours ce plat, en France, pour mes enfants. Nous aimons beaucoup.


Pichou, merci d'avoir posté la photo des artichauts (tsouk). Je pense qu'ils n'existent qu'au Maroc.(je t'embrasse)

Lavoyante, les artichauts congelés d'Israël n'ont aucun goût. J'espère que vous ne m'en voulez pas de dire ça.

Bonne journée à tous

MILO , il faut savoir les cuisiner
Et en plus, lorsqu'une femme travaille,elle cherche le pratique,et moi personnellement,je suis bien contente de les trouver.

TOUS les legumes frais sont meilleurs que les congeles !
BONNE JOURNEE.
Pièces jointes:

ca pourait etre util

Bonjour à tous,

Une amie vient de me confier une recette originaire de Safi :

Cuisiner un tajine d'agneau au oignons comme d'habitude (viande + oignon + épices + huile d'olive + eau) prélever un peu de sauce et la reserver dans un plat allant au four.

Dans un grand saladier mélanger les ingrédients suivants :
- viande hachée d'agneau un peu grasse
- coriandre ciselée
- oignon finement coupé
- ail
- macis
- coriandre en poudre
- sel
- huile d'olive

Remplir les fonds d'artichauts de ce mélange et mettre sur le lit de sauce et faire cuire à feu moyen pendant 1/2 heure.

Servir le tajine en disposant les morceaux de viande et les oignons et finir par les fonds d'artichauts (par dessus la viande), parsemer de coriandre fraiche finement ciselée ainsi qu'un filet d'huile d'olive.

Un vrai régal.

Eva la Rbatiya.

PICHOU a écrit:
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> kok del chok


Pichou,on appelle ce kok sauvage "kok l'hmir".

J'ai justement un paquet d'artichauts au congélo et je ne savais pas quoi en faire
je vais mélanger champignons,petits pois comme ça pas de jaloux hihi

Les Koks del chocs Sont El GRRNONES.

Micheline.

je ne pense pas que ce soient l'guernone. Pichou, donne-ton avis