les ? g?teaux de sable ?

onjour à tous et à toutes



Je suis à la recherche d’une recette de gâteaux que ma mère Alice nous confectionnait lorsque nous étions enfants. Nous appelions ces gâteaux les « gâteaux de sable » car la semoule avec laquelle ils étaient préparés, ressemblait à du sable. Je ne connais pas le nom de ces pâtisseries, mais je sais que maman faisait griller la semoule dans une poêle jusqu’à ce qu’elle devienne dorée, puis elle rajoutait de l’eau, du sucre et de l’huile. Puis elle confectionnait des « boules » avec ses mains.

Si vous connaissez cette recette, pouvez-vous m’indiquer la quantité exacte de chaque ingrédient, l’ordre dans lequel il faut procéder et le nom de ces gâteaux. J’ai essayé quelques fois de les réaliser, mais ou c’est trop mou (il faut les manger à la petite cuillère), ou je mets trop de sucre et c’est trop dur. Ceux que réalisait Suzanne, la sœur de maman étaient délicieux, bien sucrés, et surtout ils tenaient bien dans la main quand on voulait en manger un. Merci de me répondre. Bonne journée à tous et à toutes.

Bernadette

ce sont certainement les MONTECAOS [LEGHRIBA] JACQUELINE

Non pas du tout mon cher jacquo, ce ne sont pas les montécaos...ces gateaux là sont une spécialité typiquement r'bati... on les appelait"Aâdat" ou gateau de semoule. Ils avaient une vertu aphrodisaque et on les donnait au marié le jour de ces noces, ça pouvait l'aider grâce à leur richesse en épices et en calories.

Je vais essayer de mémoire de reconstituer la recette....

Tout d'abord il faut délayer deux sortes de semoule(grosse et fine) avec un peu d'huile de l'anis , du gingembre et du poivre(n'hésitez pas sur les doses)

Le mettre dans le couscoussier, et quand la semoule a gonflé , la verser dans un plat et la travailler à la spatule.
Ensuite faire un sirop trasparent avec un peu d'eau, du sucre et de l'alun(cheba; en vente en pharmacie)

Verser alors ce sirop chaud sur la semoule. Bien mélanger, puis quand ça devient tiède, former des boules bien tassées( c'est le sirop qui va empêcher le gateau de s'effriter)

En donner à son mari surtout , ça peut remplacer le Viagra.....

bebe maman

je crois avoir la recette, il faut que je la cherche
moi aussi j aime ce gateau " c est eghda

a bientot bien le bonjour a ta femme
mimi