HAROSSET

voici ma recette (que je tiens de ma soeur, qui la tient de ma mere z'l), bien meilleure que le harosset tout pret en vente dans les magasins d'alimentation.

500g de dattes bien mielleuses
150g de figues seches
200/250g de cerneaux de noix

Mixer le tout dans un food processor (pas trop, il ne faut pas que cela devienne "mousse"

Rajouter eventuellement, si les fuits secs n'etaient pas assez milelleux, et que la pate n'est pas onctueuse 1 a 2 cuilleres a soupe de vin doux, ou de jus de raisin.

Faire des boulettes et presenter.

Ma grand-mère ajoutait des fois de l'eau de fleur d'orager et de la poudre de clous de giroffle...

Dans mes souvenirs, les boules de harosset etaient entourees de petales de roses sechees.
Bonnes fetes a tous

C'est exact!

Clous de girofle, eau de fleur d'oranger, et eau de rose (MA ZHAR) tout comme la cannelle peuvent etre integres en tres petite quantite dans la preparation.

J'aurais du le rajouter puisque c'etait ecrit sur ma recette, mais comme deliberement j'ai choisi de ne pas en mettre, j'ai par la meme omis de l'ecrire.

Je cherche la recette des haroset de pesach main je ne vuet pas celle qui contient de la pomme ou de la banane

Ma recette:

pour 20 personnes environ.
-1 kg de dattes
-300 gr d'amandes avec la peau
-300 gr de noix
-1 petite cuilleree des 4 epices !!(ras el hanout)

Hacher d'abord les amandes (reduire en poudre)et mettre de cote.
hacher les noix /et de cote
hacher les dattes (sans noyaux)AVEC L'EPICE !!

Verser les 3 ingredients dans un recipient, se mouiller legerement les mains,et faire des petites boules.

ET C'EST TOUT !
BONNE FETE.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 22/03/2009 07:42 par Dafouineuse.

mes harosets 2009.
Pièces jointes:

miam

Rouler les poulettes dans la poudre de pétales des roses
Chest plus bon et parfumés