cuisine marocain juive y musulman

Moi je suis juif du maroc , nee la bas mais grandi en france vivant aux US...la cuisine musulmane je connais pas ...mais comme les cultures des juifs sefarades et des gens de la bas se ressemble mais ne s'assemble pas toujours ... donc il doit y avoir une similitude.... surtout au Maroc . A mon avis
les recette doivent avoir des noms differents...?

tagine a vous de deviner
Pièces jointes:

Pour l'Amarocaine qui vit aux Etats-Unis, je vous recommande le magnifique livre de Danielle MAMANE, The Scent of Orange Blossoms: Sephardic Cuisine from Morocco, qu'elle a écrit avec Kitty Morse.
Le livre est en anglais et j'espère qu'il sera bientôt traduit en français.
Danielle nous donne ses bonnes recettes de cuisine en même temps qu'elle y explique toutes les traditions qui s'y rattachent, pour que vive la mémoire de ce que lui a transmis sa mère et la passer à ses enfants et petits enfants.
Danielle est née à Fès où elle vit toujours. Elle participe au festival d'art culinaire qui a lieu à l'automne tous les ans à Fès.

la planche a laver la laissive
s'apelee (leha de sabon)
et le savon de la laisive s'apelait (el bara de sabon) et la famme
qui fesais la laissive s'apelee ( sabana )


envoyer par georgette abdelhac

la planche a laver je pense que son nom est FARAKA