MOUFLETAS- TERITES

Bonjour,

Tout d'abord j'espere que vous avez passe de bonnes fetes.

J'ai beaucoup apprecie votre leçon de mofletas que j'ai meme imprimée pour arriver à les faire plus facilement.

Par contre, les miennes ont durci une fois qu'elles ont refroidi. Fallait-il ajouter de l'huile dans la pate ? Quelle quantité ? Quelle est la consistance de la pate ? Comme du pain ou plus souple ?

Je les ai enduites d'huiles une fois les boules formées, mais au fur et à mesure de les faire, je me suis apercue que le dessus etait desseche. Je rajoutais donc un peu d'huile avant de les etaler et de les cuire. Malgre tout, une fois refroidies, elles ont durci.

Merci encore pour votre aide, je vais reessayer pour etre au point pour l'année prochaine !
Il me semblait que je voyais ma mere les faire.

Merci encore,



Modifié 1 fois. Dernière modification le 12/04/2007 13:08 par clementine.

Moufletta ou Maffletta? Quel est l'origine. D'ou vient ce nom? Est-ce que partout au Maroc on l'appellait ainsi? Aidez moi a savoir le sens et la source de ce nom "Moufletta" ou "Maffletta".
Merci a tous.

Je ne connais pas l'origine exacte, mais j'ai entendu parlé de Rghayf en arabe, mais aussi MELOUI.

A confirmer.

Shabbat chalom et Hag Pessh'sameah

Eva la Rbatya.

merci Eva (yeich dak lissem) pour votre essai.
Rghayf et Meloui ce sont deux choses differentes meme dans leurs preparations.

Ce que j'essaie de trouver c'est l'origine du nom Moufletta ou Mafletta. Il existe plusieurs regions au Maroc ou ce nom n'est pas connu.

Shabbat shalom ve hag kacher ve sameyah.

De belles photos de mofleta
Preparation
Pièces jointes:

Regalez vous
Pièces jointes:

moufleta;;flat ou flet vient l'hebreu colloquial qui veut dire pancake

Bonjour Pichou,
Il y a longtemps qu'on ne te voyait plus sur DAFINA.
GROS BISOUS à toi
milo

juste une petite question ..unr fois la 1ere mofleta mise en poele et apres l'avoir retournee les autres au-dessus sont cuites juste d'un seul cote..puisqu'elle est retournee..mais l'autre cote cuit avec la chaleur des mofletas mises en pile..elles cuisent donc seulement d'un cote ..est-ce bien cela ??

merci de m'eclaircir

janeton