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MOUFLETAS- TERITES

Re: LECON DE MOUFLETA PHOTO PAR PHOTO
12 avril 2007, 12:44
Bonjour,

Tout d'abord j'espere que vous avez passe de bonnes fetes.

J'ai beaucoup apprecie votre leçon de mofletas que j'ai meme imprimée pour arriver à les faire plus facilement.

Par contre, les miennes ont durci une fois qu'elles ont refroidi. Fallait-il ajouter de l'huile dans la pate ? Quelle quantité ? Quelle est la consistance de la pate ? Comme du pain ou plus souple ?

Je les ai enduites d'huiles une fois les boules formées, mais au fur et à mesure de les faire, je me suis apercue que le dessus etait desseche. Je rajoutais donc un peu d'huile avant de les etaler et de les cuire. Malgre tout, une fois refroidies, elles ont durci.

Merci encore pour votre aide, je vais reessayer pour etre au point pour l'année prochaine !
Il me semblait que je voyais ma mere les faire.

Merci encore,



Modifié 1 fois. Dernière modification le 12/04/2007 13:08 par clementine.
MAFLETTA OU MOUFLETTA
30 mars 2007, 01:32
Moufletta ou Maffletta? Quel est l'origine. D'ou vient ce nom? Est-ce que partout au Maroc on l'appellait ainsi? Aidez moi a savoir le sens et la source de ce nom "Moufletta" ou "Maffletta".
Merci a tous.
eva
Re: MAFLETTA OU MOUFLETTA
30 mars 2007, 05:56
Je ne connais pas l'origine exacte, mais j'ai entendu parlé de Rghayf en arabe, mais aussi MELOUI.

A confirmer.

Shabbat chalom et Hag Pessh'sameah

Eva la Rbatya.

Re: MAFLETTA OU MOUFLETTA
30 mars 2007, 06:33
merci Eva (yeich dak lissem) pour votre essai.
Rghayf et Meloui ce sont deux choses differentes meme dans leurs preparations.

Ce que j'essaie de trouver c'est l'origine du nom Moufletta ou Mafletta. Il existe plusieurs regions au Maroc ou ce nom n'est pas connu.

Shabbat shalom ve hag kacher ve sameyah.
Re: MOUFLETAS- TERITES
24 avril 2009, 08:06
De belles photos de mofleta
Preparation
Pièces jointes:
Mofletta 3.jpg
Re: MOUFLETAS- TERITES
24 avril 2009, 08:07
Regalez vous
Pièces jointes:
Mofletta.jpg
Re: MOUFLETAS- TERITES
25 avril 2009, 22:29
moufleta;;flat ou flet vient l'hebreu colloquial qui veut dire pancake
Re: MOUFLETAS- TERITES
26 avril 2009, 09:03
Bonjour Pichou,
Il y a longtemps qu'on ne te voyait plus sur DAFINA.
GROS BISOUS à toi
milo
Re: MOUFLETAS- TERITES
14 avril 2012, 08:42
juste une petite question ..unr fois la 1ere mofleta mise en poele et apres l'avoir retournee les autres au-dessus sont cuites juste d'un seul cote..puisqu'elle est retournee..mais l'autre cote cuit avec la chaleur des mofletas mises en pile..elles cuisent donc seulement d'un cote ..est-ce bien cela ??

merci de m'eclaircir

janeton
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