COUSCOUS

bonjour Soly
ma famille faisait BERKOUKSS A POURIM (adda)
J'AIME TON COUSCOUS

pichou ,pour pourim et la mimouna et dans maintes ocasions je fais du COUSCOUS AU BEURRE parseme de raisins secs et d'amandes emondees et grillees et bien sur accompagne de petit lait
jacqueline

ma mère nous faisait Berkoks olbène, c'était très bon.
En France, on appelle l'bène, le babeurre. Mais je ne retrouve plus le bon goût du Maroc.
Car, au Maroc, si mes souvenirs sont bons, il y avait des morceaux
de beurre, dans le petit lait.
Depuis quelque années, et grâce aux turcs qui sont de plus en plus nombreux, il y a plusieurs sortes de petits laits dans les hypermarchés.
Ma question est celle-ci :
où peut-on trouver le très gros couscous pour faire berkoks ?
il n'y en a pas dans les hypermarchés.
Gros bisous Jacqueline et bonne année. Je serai en Israël le 16 février.
Milo

Chiche que tu me telephones milo je serais heureuse de te revour bisous jacqueline

hi milo
la raison qui fait que le lait caille est different .
c'est qu'au maroc on faisait fermenter le lait a l'aide d'artichaux sauvages bisous pichou

Le couscous Israelien
Auteur: Lune (IP enregistrée)
Date: 11 octobre 2006, 14:35


Dans des articles en Anglais je lis souvent qu'il existe un couscous Israelien qui est different. Il est apparement plus gros. Je parle de la semoule et non pas du plat.

le couscous israelien est une sorte de pate (pasta)
pichou

Le couscous israelien d'apres les Americains est la fameuse "M'HAMSSA" ou "BERKOUQS" (Briqssa chez d'autres) qu'on consommait le matin de "HOCHAANA RABBA" apres les "SHELIHOTS" et compose en effet de semoule. On y ajoutait du petit lait ou du beurre.
Chez nous on l'assaisonnait avec du coriandre (Kousbara).

Merci pour vos reponses

il est super vous trouvez pas
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un autre couscous au amateur (ACHAKE)
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kasriya en bois
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le couscous marocain est le meilleuir
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voila la machine a couscous le couscoussier on dis wallah oma kifilty la fawarty
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