LIVRES DE CUISINE MAROCAINE

Casablanca, le 6 Oct. 2005



C' est un plaisir de reprendre le PC aprés le S'HOR et trouver votre message.

Merci beaucoup, Vous ets ou maintenant? vu le décalage, en France ?

Je vais me régaler à travers ces sites , merci mille fois ELIDE910.

Oui , vous avez vraiment raison, ça devient un art, quand la personne

arrive à donner un cachet différent des autres par le gout qu'elle

réussit à donner à chaque touches aux ingrédients , puis arrive la

"signature " finale qui harmonise le tout comme l'équilibre donné au

mélange sel,sucre pour un meme plat. Ou sucre, gout citron à un autre.

c'est comme la musique . une musique basée sur une trés bonne distribution entre les différents instruments, c'est l'harmonie .

Plus le nombre des instruments est grand, plus l'harmonie est perçue.

Ecoutez la musique hindou " raga " de Ravi shankar accompagné des instruments occidentaux guitares éléctriques et autres, c'est sublime,

et c'est l'âme qui perçoit en premier avant le corps, d'ou musique spirituelle.

Vous avez raison, c'est un art, cuisine surtout pratiquée dès le jeune
age.

ELIDE910,

Essayez du couscous Marocain, au lieu de la semoule, de la semoule de

riz pré-cuit, mais aux lègumes, viande et sauce comme pour le couscous

de toujours.

les avantages : legerté pour l'estomac, digestion trés facile , gout rafiné . cette semoule de riz va avec le reste des composant de votre couscous impécablement. D'ailleurs, vous le constatez quand vous
réalisez une SEFFA avec du riz au lieu au lieu de semouleou de vermicelles meme celles dites " cheveux d'ange " ( trés fines ).

Je vous étonne peut-etre si je vous dis que je connais des gens qui

donne son lait à leur bébé avec de la semoule de riz , au lieu du cérélac !!!!! d'ou beauté des cheveux,de la peau ,traitement efficace contre la diarhée, etc.....!!!!!

Merci,encore et trés bons moments à vous et à la famille.


AFFECTION 1

bonjour elie je viens par hasard de te lire sur ce forum et cela m'a beaucoup ému. il y a tellement de choses à dire et à comprendre que je ne sais pas par quoi commencer, je sui strop ému pour en dire plus cette fois ci. je serai trés heureux d'avoir de vos nouvelles à tous 25 ans aprés . je viens de passer un long séjour au canada et je suis de retour en france depus peu, j'ai 3 enfants mais voila mon adresse email est sergedethaey@hotmail.com je serai vraiment heureux si tu me répondais
serge

Chez une amie j'ai vu un livre de cuisine"La nouvelle cuisine Marocaine" De Fettouma Benkirane, J.P Taillandier Vilo Paris je crois de 1980.
Est ce que ce livre est encore disponible ? si oui à quel prix?

Merci de votre réponse

Serge Tardino

J'ai une copie de ce livre!!

Je l'avais achete a laeroport de casa en 1985!!

Pas fait pour un debutant an cuisine marocaine!! le mien est en anglais les recettes sont en grandes quantites!!!

Bonjour,

je voudrai savoir ou pourrai-je trouver le livre de cuisine marocaine de mère en fille

écrit par MAGUY KAKON

merci

Rachel COHEN

Bonjour je suis moi aussi à la recherche de ce livre.J'ai lancé plusieurs messages à ce sujet.Je profite de ce forum pour renouveler ma recherche.Si je recevais une quelconque réponse,je vous ferai signe.

il faut aller sur: amazon.fr puis recherche sur: la cuisine juive marocaine de mère en fille.salut

Bonjour,je viens d'avoir une réponse de Maguy Kakon .Elle me die qu'une nouvelle version de son livre est en cours et qu'elle me le fera savoir aussitot sa parution .



Modifié 1 fois. Dernière modification le 15/05/2009 01:54 par Dafouineuse.

Un livre à lire et à offrir
Cordialement

Georges Choukroun
Pièces jointes:

Bonjour

Je recherche un livre de cuisine juive marocaine, pour ma mère

Il s'appelle "La cuisine juive du Maroc de mère en fille" de Maguy KAKON, Edition DANIEL BRIAND

Je l'ai chercher en magasin et librairie mais il n'est plus réédité pour le moment

Merci pour vos réponses

bonjour iferganjo

j en ai un de cuisine juif marocaine, mais de rivka levy mellul

tu peux en trouver peut etre a la ru richer dans une librairie juif
des fois meme a carrefour pendant les fetes,,,a la fnac c est la que je l avais achete il ya de ca plusieurs annees
voila! et bon courage
laura

Merci beaucoup Laura,

Je vais chercher dans ces boutiques, mais la fnac j'ai déjà essayé mais ils ne peuvent pas l'avoir

C'est très gentil et bonnes fêtes

Vous pouvez le trouver à la FNAC, je viens d'en acheter 2 pour offrir. (J'habite Tours).

Eva

Est ce que c'est exactement le même livre de cet auteur ?

Et c'est à la fnac de Tours que vous l'avez acheter, mais je peux quand même le trouver sur paris

Merci pour votre aide

deux beau livre de ma colection
la cuisine marocain de latifa bennansmires[
fez vu par sa cuisine de guinaudeau

je suis vaccine contre les insulte

Livre de cuisine juive marocaine en hebreux : מימונה כל השנה Mimouna toute l'annee par Esther Bitton.

Esther Biton, 61 ans, la troisième de huit enfants, est née a Fes au Maroc. Elle immigre en Israël à l'âge de 12 ans avec sa famille.
A travers des recettes claires et simples, Esther Biton raconte son enfance.
Le livre est constitue de 3 chapitres : Les confitures, les gateaux, les plats traditionnels. Il est accompagne de tres belles illustrations photographiques.
Pièces jointes:

A TOUTES LES CUISINIERES JUIVES MAROCAINE
VOICI LE TITRE DES LIVRES QUE JE POSSEDE :
LA CUISINE DES FETES JUIVES...ANITA LEVI editions HERVAS (FNAC)
LA CUISINE JUIVE MAROCAINE..RIFKA LEVY MELLUL....(FNAC) tres bon livre
la cuisine juive marocaine de Rosa AMAR edition jean paul gisserot celui fut acheté dans une boucherie cacher a 5 euros.
c'est de tres bons livres.........
j'espere que vous trouverez votre bonheur
...0.amicalement a toutes.........juan pedro et anita

bonjour sur la gazette de dafinail y avait un livre de cuisine que j aimerait bien avoir
c est le livre de maguy kakon la cuisine juive du maroc de mere en fille qui peut me dire ou je peut le trouver en israel ou en france merci d avance

Je vous recommande le magnifique livre de Danielle MAMANE, The Scent of Orange Blossoms: Sephardic Cuisine from Morocco, qu'elle a écrit avec Kitty Morse.
Le livre est en anglais et j'espère qu'il sera bientôt traduit en français.
Danielle nous donne ses bonnes recettes de cuisine en même temps qu'elle y explique toutes les traditions qui s'y rattachent, pour que vive la mémoire de ce que lui a transmis sa mère et la passer à ses enfants et petits enfants.
Danielle est née à Fès où elle vit toujours. Elle participe au festival d'art culinaire qui a lieu à l'automne tous les ans à Fès.

EST-ELLE LA FILLE DE JACQUES MAMANE (de la boutique souvenirs ?)