LES SFENJS

Auteur: miven (IP enregistrée)
Date: 11 novembre 2006, 22:58


Bonsoir,
Merci pour la recette des bghrir au miel. Bravo!
QQ'1 aurait il la recette des sfenj? je meurs d'envie d'en manger mais je ne sais pas les faire.
Merci
Mimi V

Auteur: esther
Date: 28 novembre 2003, 15:40


Sfengs ( Beignets marocains)

LES BEIGNETS pour 25 à 30 pièces
1 kg de farine

50 g de levure de bière

4 verres d’eau

huile pour frire

du sucre en poudre

Préparer la pâte à beignets : Verser la farine dans un récipient, mettre la levure de bière déjà diluée dans les quatre verres d’eau tiède. Mélanger le tout en travaillant la farine et l’eau de manière à obtenir une pâte assez fluide. Laissez reposer entre 1 et 2 heure. Mettre l’huile à chauffer pour la friture de la pâte. Préparer à côté un récipient avec de l’eau pour pouvoir y tremper ses doigts de manière à ce que la pâte ne colle pas aux doigts. Prendre par petite quantité de pâte (de la grosseur d’un œuf), puis à l’aide de ses doigts la façonner, faire un trou au milieu et la poser délicatement dans l’huile de friture bien chaude. Faire dorer de chaque côté en retournant avec une fourchette, mettre à égoutter, saupoudrez de sucre et servir chaud.

* Ils se savourent avec un bon thé à la menthe.

Auteur: albert abitbol
Date: 9 mars 2004, 05:00


dis moi esther!!!ou as tu trouve les brins de palmier?? ma parole on dirait que tu es allee faire un tour a la rue des anglais!!! c'est superbe! tu les a tous manges??? tbark alah 7lik!!! je vais essaye ta recette aussi!! lily , u can eat your heart out!!

Auteur: esther
Date: 9 mars 2004, 21:39


Albert c'est pas difficile de trouver les brins, tu n'as qu'a prendre les feuilles de palmiers et les separer et le jeu est fait.

Auteur: albert abitbol
Date: 10 mars 2004, 06:02


esther Je plaisantai!! devant chez moi jai plante un palmier comme ceux qui a sur la cote espagnole!! le mien vient d'une graine de palmier que j'avais ropporte avec moi de fuengirolla, espagne et maintenant il a deux metres de haut!! et il continuera a pousser jusqu'a 20 metres de haut!! amoins qu'une tornade l'abat!! dis a lily de ne pas grimper sur le palmier !! il risque de se casser la gueule!! ciao bella!!

Auteur: PICHOU
Date: 8 janvier 2006, 23:03


voila des beignees

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Auteur: royrol (IP enregistrée)
Date: 1 octobre 2006, 19:47


un régal avec un verre de thé à la menthe,petit a rabat le dimanche matin,ma mère m'envoyait chercher de bonne heure au mellah de rabat
chercherles sfinges et toute la famille se régalait,et je vois encore cet homme assis avec sa djélaba devant sa grande poèle pleine d'huile,jetait sa pate pour en faire des bégnets,j'en commandais 12-15,et il me faisait toujours cadeau d'un pour retourner chez moi et c'est celui ci que j'apréciais particulièrement
a bientot roland

Auteur: eva (IP enregistrée)
Date: 3 octobre 2006, 10:01

Photo, prise à Rabat il y a 1 an 1/2.

Hag Sameah.

Eva la Rbatiya.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 30/05/2010 05:46 par Dafouineuse.
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Auteur: miven (IP enregistrée)
Date: 11 novembre 2006, 23:12


Shavua tov Esther,
Merci pour ta recette des sfenj. c'est bientot hanuka et j'ai tres envie de faire les vrais sfenjs du maroc pour tout le monde a la maison.
A bientot
Mimi v

Reste qu'on ne peut jamais faire le meme sfenj que le sfenj du sefnaj du coin! Peut-etre qu'on y arrivera au bout de la énième fois! On a beau tout préparer, ingrédients et tout et à la fin, les sfenjat ne sont pas tout à fait comme celles des sfnajas...

Qui se rappelle d'un sefnaj rue de l'Allier je crois à coté de Abdellah le noir qui vendait des pépites? Il commençait à faire du sfenj à partir de 17h.

souvganiottes
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MESSAGE DEPLACE a écrit:
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> Auteur: PICHOU
> Date: 8 janvier 2006, 23:03
>
>
> voila des beignees
>

ça y est j' ai trouvé les sfenjs,ce sont les beignées que je voulais,qui,qui me donnera la recette? merci,merci,a très vite Nena

POUR NENA2 ET TOUT LES DAFINOIS
SFENJ
500GRS DE FARINE A PAIN
30 GRS LEVURE DE BIERE
5 GR SEL =EAU
FAIRE UNE PATE FERME PUIS LA RAMOLLIR EN LA TRAVAILLANT AFIN D'INCORPORER L'AIR ET DEVELLOPER LE GLUTEN
LAISSER REPOSER LA PATE COUVERTE A TEMPERATURE NE DEPASSANT PAS 40c OU 90F 2 HRS ENVIRON

CHAUFFER L'HUILE -BIEN CHAUDE
MOUILLER VOS MAINS AVEC EAU ,FACONNER LES SFENJS

merciles amies(ami) je vais vite essai, j' en ai deja l' eau a la bouche bises a tous . nena2

les bons souvenirs
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Auteur: clementine (IP enregistrée)
Date: 8 December 2007, 20:51



Modifié 1 fois. Dernière modification le 30/05/2010 17:01 par jero.
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Qui connait le nom (et éventuellement la recette) des beignets troués que l'on enfilait sur une feuille de palmier ?

Hannah

merci dafouineuse. Je vais vite en faire. Il manque la feuille de palmier qui les tenait; mais ce n'est pas grave , elle ne semange pas
A bientôt! Hannah

BEIGNETS
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BEIGNET



Modifié 1 fois. Dernière modification le 16/09/2008 06:27 par clementine.
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