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A ou!!!! Les fameuses figues de barbarie: "el krouss", "el hendi". En ce moment elle sont a 20 cm de dirhams à Casablanca! MMMM que c bon.. mais bon courage pour enlever les mini épines invisibles à l'oeil nu!!! Leïla.par Leïla - YAHSRA
A dafouineuse! Ouiiiiii je la connais, cette expression qui n'est toujours pas démodée, je n'en peux plus je suis pliée en 10. Il y a même une variante: "Qu'est ce qu'il y a, el Khoubz oul glia" "Qu'est ce qui se passe, el khoubz oul gurass" Par contre je ne sais pas ce qe veux dire "gurass en arabe. Leïlapar Leïla - YAHSRA
Ces petites friandises existent toujours rassurez vous, mais bon je ne sais pas si aujourd'hui on a un cône pplein de kawkaw avec "zouj dérial"... En tout cas du haut de mes 20 ans, et de ce que je me souviens de mes étés passés au Maroc, je peux vous dire que les cacahuettes sont d'actu de même que les graines de tournesol ("zriaa", popcorn ("glia" et autre mêpar Leïla - YAHSRA
Je vais essayer de m'y mettre. Leïla.par Leïla - YAHSRA
Super Soly, c'est génial. On a l'impression qu'il ne s'agit pas du même Maroc du tout... C'est tellement différent ! C'est comme lorsque mon père me dit qu'à Aïn Diab, il y avait une forêt...Dur à imagner ! En tout cas Soly, ton récit est très émouvant et il apporte une toute autre image du Maroc. Ca me donne envie de raconter mon Maroc à moi, des années 80-2000 celui d'une fillepar Leïla - YAHSRA
CHORBA AUX BOULETTES DE PIGEONS ET PETITS LEGUMES Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 pigeons de 450 g pièce - 2 oignons - 100 g de carottes - 100 g de poireaux - 100 g de céleri branche - ½ botte de persil - ½ botte de coriandre - 1 œuf - 100 g de vermicelle - 1 cuillère à café de colorant alimentaire - 2 cuillère à soupe d’huile végétale - Sel - Poivre Fond : -par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Oups désolée... ce n'est pas très mâlin de ma prt, j'étais persuade du contraire. Pourquoi la lotte n'est elle pas casher? Encore désolée...par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Voilà de quoi mettre l'eau à la bouche des passionnés de zit argane... Pour 4 personnes - 1,5 kg de lotte - 250 g d’olives violettes - 1 citron frais Chermoula : - 2 gousses d’ail - 2 citrons frais - 50g de citrons confis - 1 pincée de gingembre en poudre - 2 pincées de paprika - 2 pistils de safran - 1 botte de persil - 1 botte de coriandre - 2 pincées de cumin -par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
BGHRIR AU MIEL Pour six personnes Pâte : - 500 g de semoule très fine - 2 g de sel - 2 œufs - 2 sachets de levure chimique - 1 cube de levure de boulangerie Sauce : - 100 g de beurre - 100 g de miel Disposez la semoule dans une terrine et faites une fontaine. Versez à l’intérieur le sel, la levure chimique, la levure de boulanger émiettée et les par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Le coffre je crois que c'est le "sdr", mas ma mère fait ça avec l'épaule, c'est aussi bon...par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Pas de quoi voyons...par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
bonjour à tous! Voilà une recette que j'affectionne tout particulièrement et qui me semble difficilement égalable en matière de goût et de raffinement. Que le mélange chaud-froid éveille vos papilles gustatives car les miennes sont comblées avec ce tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux... Pour 4 personnes : - 1 kg de coffre d’agneau - 250 g d’oignonspar Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Si vous voulez, j'ai la recette du bghrir, je vais d'ailleurs la mettre sur le site dans 2 ou 3 jours Cordialement, Leïla.par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
SALADE D’EPINARD A L’HUILE D’ARGANE Voilà une recette bien marocaine et très rafraîchissante. Peut être vous rappellera t-elle les salades concoctées pendant les jours de grosse chaleur… Pour 4 personnes : Ingrédients : - 2 kg d’épinards frais en branches - 10 cl d’huile d’Argane - 1 botte de persil - 1 botte de corpar Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Merci à tous! Leïlapar Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Bonjour à tous ! Je vous propose une spécialité de la communauté juive de Tanger, confectionnée lors de grandes occasions. PASTELITOS DE OJAS Huile de friture Farce (miga) : - 500 g de viande hachée de bœuf - 1 oignon - ½ botillon de persil - 2 feuilles de laurier - ½ cuillère à café de curcuma - ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre - ½ cuilère à café de mpar Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Bonjour à tous! comme promis une recette tout ce qu'il y a de plus marocain... La recette que je vous propose aujourd'hui est : BRIOUATES DE JBAN AUX OLIVES NOIRES ET CORIANDE Pour 4 personnes : - 500 g de feuilles de pastilla - 2 pièces de jban (fromage de chèvre frais) - 100 g d'olives noires dénoyautées - 1/2 botte de coriande - 2 oeufs - poivre blanc - huile de friture Pour la décorpar Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Wili wili wili Ether !!!!!! hamsa hamsa... ma aandi man goulik, c'est tout bonnement ma-gni-fique ! tbarkallah aalik !! Bravo, vraiment.par Leïla - NOURRITURE - CUISINE
Mon père a été a Zerktouy mais après toi Soly Leïla.par Leïla - LE MAROC
Regrettes tu d'avoir quitté le Mroc Jacky? Tu n'aime pas Paris? Leïla.par Leïla - LE MAROC
Ouzoud ! C'est magnifique! j'y suis allée il y a quelques annéesn c'est sublime ! Leïla.par Leïla - LE MAROC
Oui oui, c 'est un diminutif quelque peu péjoratif, qui voudrait dire "tout petit riche", quelqu'un dont la richesse ne serait que peu estimée. Leïla.par Leïla - GENEALOGIE
Oui je pense que cela doit être vrai, mais "petit bourgeois" se dit en arabe "Tuijer" je crois... Cela vient de l'arabe "tajar"(bourgeois, commerçant...). Il faut que je me renseigne, mais j'en suis presque certaine. Leïla.par Leïla - GENEALOGIE
Bonjour Albert, Je ne sais pas trop si je peux te tutoyer ( je dois être la plus jeune de ce forum...), mais je me lance quand même ! Jadore la précision avec laquelle tu parles du cinéma, la vraie sortie de la semaine, ou on emmenait sa petite amie pour l'impressionner... Les films égyptiens et tout... Merci, vraiment, j'ai l'impression que c'est mon papa qui parle, c'est génial, il écopar Leïla - DARKOUM
Merci beaucoup, je suis à bout de nerfs ces temps-ci...par Leïla - DARKOUM
Bonjour à tous, Je voulais juste vous faire un petit coucou et vous dire que je lis vos messages de temps en temps, même si je me fais assez rare, je l'avoue... Restez spontanés! Bisous à tous, Leïla.par Leïla - DARKOUM
Bonjour à tous !! J'espère que vous allez bien, je me fais de plus en plus rare en ce moment, révisions obligent. Par ailleurs, je compte bientôt émerger avec de quoi réveiller vos papilles gustatives... Bien à vous, Leïla.par Leïla - DARKOUM