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Fetes juives au Maroc, synagogues, cimetieres, tsadikims, pelerinages
Oranges a la canelle - 20 ans
Je fais tres souvent ce dessert facile pendant Pessah, qui sent bon le Maroc. Pour 6 personnes : 4 oranges sucre canelle eau de fleur d'oranger (en option) Epluchez les oranges entieres. Coupez les en rondelles fines. Disposez les sur un plat. Saupoudrez de sucre puis de canelle. Vous pouvez rajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger. C'est pret !!!!par Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: La Daf de Arielle - 20 ans
Bo Alia !!Rahamana di selane, kes qu'ils veulent faire de ma daf, halot ou balot !! Deja que sans le pied il est difficile de ne pas la sortir mbouula. Voila qu'ils vont mettre du glutamate pour l'epaissir et faire la farce avec du tofu, had chi li hess na!!! Bobo si je raconte ca a ma tante rachel elle va faire un malaise !!!! :-) :-) :-) :-):-)par Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: la halah du chabbath - 20 ans
Tbarkala alik esther cette recette manquait vraiment sur le site. Une petite precison pour la boule que l'on met de cote: le but de faire les halots a la maison c'est justement de prelever la hala (au maroc on disait la trouma) du pain. Normalement, on fait la benediction "le hafrich halah" ensuite on doit bruler cette boule prelevee dans le feu. La loi exacte impose 1kg et demi de faripar Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: La Daf de Arielle - 20 ans
Voila j'arrive trop tard ils ont tous tres bien repondu . Le mieux c'est au four pour qu'elle sorte mielleuse, mais le four toute la nuit...moi je ne le fait pas, j'utilise la plata de chabatt(surement l'equivalent du termostat 1 sur la plaque electrique) Bonne Daf Chantale et tiens nous au courant !!!! Si c'est delicieux tu prends les compliments et si c'est rate tu n'as qu'a dire que c'est de mpar Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: Terfass ou truffes blanches - 20 ans
Si vous voulez en savoir plus sur les terfass du Maroc. En fait la région de Fez n'est pas specialement une région de Terfass : La truffe blanche ou terfass fait partie de la famille des champignons. Le développement des truffes marocaines nécessite une nature du sol particulière, des conditions climatiques spécifiques et la présence de plantes-hôtes en forte densité : - Elles ont besoipar Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: Tajine berbere! - 20 ans
hummmmmmmm j'adore le poulet aux olives , mais es tu sure que c'est berbere ou c'est juste pour faire plaisir a Soly qui nous a tous rendus berbere ? rirespar Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: cuisine marocain juive y musulman - 20 ans
Certains plats sont differents aussi a cause de l'influence Espagnole, parfois meme de l'influence Anglaise a Mogador. Par exemple le palebe avec la meringue blanche fourre a la creme d'amande et imbibe de rhum, c'est surement venu d'Angleterre. Il y a un plat qu'on ne faisait pas du tout dans nos famille c'est la pastilla, est ce que certains de vous avaient l'habitude de la faire ? Pourpar Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi - 21 ans
Bravo pour tes recettes 100% marocaines!!! Continue a nous regaler Soly :-)par Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: cherche recette briouat foie de volaille - 20 ans
Les pastelles aussi pour moi, mais c'est ma journee!!! Vous avez vous El Souab des juives marocaines avec la presentation : le coussin brode et tout. Tu es une perle Esther.par Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: cherche recette briouat foie de volaille - 20 ans
Esther, pourquoi que pour lala la recette? Moi je sais faire les pastels de viande mais pas de foie de volaille, je la veux bien aussi.par Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: cornes de gazelles, marrons chinos et petits fours marocains - 20 ans
Magnifique ces cornes de gazelle Esther !!! C'est celles que tu as faites ou une photo de quelqu'un d'autre? Message modifié (05-12-2003 08:23)par Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: recettes marocaines - 20 ans
Leila ne te laisse pas impressionner et continue a nous donner tes recettes, on les adore aussipar Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: recettes marocaines - 20 ans
Hummmmmmmmmm quel plat magnifique !!! Et tout ca pour moi en plus , merci mille fois Esther. J'adore les boulettes de poissons mais je ne les reussis pas bien et mon mari n'aime pas trop. Je vais essayer ta recette elle doit etre mieux que la mienne. Tbarkala alik, une chef de la cuisine et une chef d'internet en plus !!!par Arielle - NOURRITURE - CUISINE
Re: Cimetiere Juif de Fes - 19 ans
Voici une vue generale du cimetiere de fezpar Arielle - VIE JUIVE
Re: la circonsition chez un juif - 19 ans
Moi!!!!!!!!!!!!!!!!! Quelle joie de voir M.Corcos avec son inoubliable chaeau blanc !!!!!!! J'adore cette photo, tbarkala alik maxim.par Arielle - VIE JUIVE
Re: La fin de Souccot et simhat thora - 19 ans
Pour moi Simhat thora c'etait avant tout les bonbons. Mes parents avaient l'habitude d'inviter tous les enfants a la maison et on faisait "Miouna". C'est a dire que mon pere reprenait la phrase de la lecture de la thora "Miouna" et nous lancait des bonbons par terre, ce qui fait que notre butin etait beaucoup plus important que ce qu'on pouvait ramasser a la synagogue. Le soirpar Arielle - VIE JUIVE
Re: la mimouna - 20 ans
Terbehou, tebkaou aichin ou ferhanin. Bonne fete a tous !!! Pour ecouter mes voeux : (merci au webmaster d'avoir realise ce "caprice" pour moi )par Arielle - VIE JUIVE
Re: PESSAH : la sortie d'egypte - 20 ans
Concernant la coutume de Tameskart, je viens de recevoir un mail d'une personne de Larache qui me dit qu'ils ont la meme coutume et qu'ils l'appellent JALOTA.par Arielle - VIE JUIVE
Re: la mimouna - 20 ans
Quelques pistes concernant les origines de la mimouna : L’origine de la Mimouna est extremement vague. Certains lient cette fete a la Hilloula de Rabbi Maimon, rabbin et sage repute et venere au Maroc, pere du celebre Maimonide. D’autres voient un rapport entre le terme de Mimouna et Emouna ( foi en hebreux) qui celebrerait la foi et la croyance dans la fin de la Diaspora epar Arielle - VIE JUIVE
Re: PESSAH : la sortie d'egypte - 20 ans
C'est ca qui est etonnant Soly, nous avons pour pessah des coutumes qui sont proches des ashkenazes orthodoxes( les kitniots et ne pas tremper)Certains de ma famille n'utilisent meme pas de l'ail pour Pessah. Je sais bien que ce n'est pas la halaha, mais ce qui est encore plus etonant c'est que personne d'entre vous n'a cette coutume. Est ce donc specifique a ma famille, au mogadoriens? J'attendspar Arielle - VIE JUIVE
Re: PESSAH : la sortie d'egypte - 20 ans
Pas de commentaires de votre part sur Pessah? Il n'y a que Soly Andre Albert Ettedgui et moi qui avont des souvenirs de Pessah? J'aimerai connaitre vos habitudes concernant les legumineuses. Je m'explique : a Pessah il est interdit de consommer le ble, l'orge, l'epautre l'avoine et le seigle. Mais dans ma famille, on ne mangeait ni les pois chiches, ni le riz, ni les feves seches. Je sais quepar Arielle - VIE JUIVE
Re: PESSAH : la sortie d'egypte - 20 ans
Voici quelques liens de ce que j'ai ecris sur le site il y a quelques temps: prieres en judeo arabe : hagadda en berbere : la mimouna : Voici aussi mes adoths de pessah : Soir de Bedikat Hamets : Couscous aux legumes Midi avant le 1er Seder : Abats au cumin et aux feves avec des pommes de terre bouillies et des œufs durs. Soir du Seder : Soupe de legumes aux fevepar Arielle - VIE JUIVE
Re: HISTOIRE DE POURIM , LA FETE DES SORTS - 20 ans
Tbarkala Alik Vanessa tu m'as rappele qu'on recevait la Krada pour Pourim. On jouait aussi a un jeu de carte, toute la famille autours de la table et chacun recevait une carte mais je ne me rappelle ni du nom ni de la regle. La liste des gateaux de Pourim est trop longue, je vais surement en oublier : Massapan, cigares aux amandes, haloua del ajin, fadouellos, dattes et noix fourrees...Yahsra lepar Arielle - VIE JUIVE
Re: photo de la hiloula de rabbi haim pinto - 20 ans
Joel, Aslama Barouh Aba!!! Je suis contente que tu sois venu sur le forum pour nous faire partager un peu de tes connaissances. Du coup grace a toi je suis allee replonger mon nez dans les bouquins de traces regulateurs. Effectivement la pluspart des traces decoratifs geometriques sont sur la base du carre ou de l'octogone mais le triangle et l'etoile de David apparaissent aussi frequement. Quelpar Arielle - VIE JUIVE
Re: photo de la hiloula de rabbi haim pinto - 20 ans
Yassar je suis trop emue de voir cette photo de porte!!!! Je la cherche depuis des mois cette photos!!!! Dans cette ruelle habitait ma tante et je passais souvent les vacances chez elle, je me rappelais tres bien de ces 2 Magen David Encore merci. Comme quoi ton voyage a Essaouira n'a pas ete inutile, tu as fait au moins une heureuse !!par Arielle - VIE JUIVE
Re: photo de la hiloula de rabbi haim - 20 ans
Magnifique tes photos de la hilloula, et surtout celle du cimetiere juif. Mon pere est d'origine de Mogador et une Souiria reste souiria sur plusieurs generation !!! Mes grand parents sont enterres au nouveau cimetiere, juste en face de celui la. Ce qui m'a toujours trouble au vieux cimetiere c'est que les tombes sont tellement vieilles et cassees que l'on marche presque dessus sans s'en rendrepar Arielle - VIE JUIVE
Re: Archives des k?toubots - 20 ans
Si tu cherches les actes de mariages, les tribunaux rabiniques du maroc possedent les actes de mariage depuis les annees 1940 environ. Si c'est le cote beaute des enluminures qui t'interressent, il y en a quelques unes sur le site : David Bensoussan vient de sortir un livre aussi sur les enluminures des ketoubots mais je n'ai pas le titre. Je chercherai si ca interresse quelqu'un.par Arielle - VIE JUIVE
Re: voil? la belle chanson religieuse jud?o-marocaine !! - 20 ans
Bravo yassar, bravo et encore bravo!!!! Mais ou as tu trouve ca et ou as tu appris l'hebreux? Franchement tu m'epates. Ce texte est vraiment un melange d'hebreux et d'arabe. Peut etre est ce la traduction d'une priere en hebreux. Si quelqu'un reconnais la traduction qu'il nous dise si c'est eventuellement un psaume ou quelque chose comme ca. Par exemple la haggadda de Pessah etait dite en arabepar Arielle - VIE JUIVE
Re: kippour ,les poulets et le jeune - 20 ans
Trop de souvenirs avec l'histoire des poulets. Je me rappelle tres bien qu'on faisait la queue devant le chohet au marche de Bab Mrakch. Mais pour nous c'etait un peu different. Nous avions le privilege d'avoir un chohet qui venait a la maison specialement pour nous. On installait le garage pour l'occasion: un canoun de cendre et une enorme poubelle en metal. En fait j'etais morte de peur a l'ipar Arielle - VIE JUIVE
Re: SYNAGOGUE DE CASABLANCA - 20 ans
Desole Albert, je ne connais pas la synagogue Ettedgui mais c'est une excellente idee de parler des synagogues de Casablanca. Voici celles dont je me souviens : Synagogue Beth El : rue Verlet Hanus. C'etait la grande synagogue algerienne. Tous les mariages se passaient la. Synagogue Neve Chalom : rue Galilee Synagogue Banon : je ne me souviens plus de l'adresse mais c'est la que nous allionpar Arielle - VIE JUIVE
