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LA DAFINA MAROCAINE DE PESSAH

LA DAFINA MAROCAINE DE PESSAH

 

 

 

Depuis des annees je vous parle de la Dafina de Pessah.
Voici la photo de l'annee derniere (a l'epoque je l'avais prise pour le forum, mais j'ai oublie de la poster tout de suite apres chabatt)
Pour memoire : c'est la meme recette que d'habitude [dafina.net] sans riz ni ble ni pois chiches. On remplace les pois chiches par des amandes emondees (dans le plat a droite)
Bonnes fetes a tous

 

UNE AUTRE RECETTE

Ingredients

 

1 kg a 1,5 kg de petites pommes de terre

1 pdt douce

viande de jarret

5 oeufs

fond d`huile

1 cs de sauce tomate

1 cs de sucre

2 cs de paprika

1 cs de paprika piquant (falcutatif)

1 cs de curcuma

1 cc de cumin

2 gousses d`ail

sel poivre

1 boite d`olives denoyautees

300 g de feves vertes surgelees

 

Preparation

 

Dans une grande marmite, mettre un bon fond d`huile, et mettre dans cet ordre, les olives et les feves, la viande, les pommes de terre, les oeuf, et l`ail en chemise.

Ajouter la sauce tomate et les epices.

Couvrir a hauteur avec de l`eau et laisser mijoter a feu doux pendant 2 heures ou jusqu`a evaporation de l`eau.

Il doit rester un petit fond d`eau en fin de cuisson.

Mettre la marmite sur la plaque electrique.

A deguster le lendemain midi.

 

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