Croquettes

Personne n'a encore parle des croquettes sur le forum.
Ces gateaux secs etaient incontournables dans ma famille. Peut etre une recette typique de Mogador, je ne sais pas.

Ingredients :

3 œufs
2 paquets de levure Alsa
½ tasse d’huile
¾ tasse de sucre
1 tasse de noix pilees grossierement
4 tasses de farine
1 jaune d’œufs

(1tasse - plus ou moins 25 cl)

Preparation :

Dans un bol melanger tous les ingredients pour obtenir une pate homogene, sauf le jaune d’œuf.
Sur une surface plate et farinee, etaler avec un rouleau a patisserie pour obtenir une pate de ½ cm d’epaisseur environ.
Couper des bandes de 2cm de large par 10 cm de long. Les ranger sur une tole huilee en les espacant un peu.
Mettre du jaune d’œuf battu sur chacun pour qu’ils soient dores.
Cuire au four thermostat 6 pendant 30 minutes environs. Les croquettes doivent etre dorees



Modifié 1 fois. Dernière modification le 04/09/2008 08:35 par Arielle.
Pièces jointes:

Cette recette sur les croquettes ressemble étrangement aux oreillettes que je viens d´élaborer cet après midi sauf qu´au lieu de les enfourner il faut les frire dans un bain d´huile bien chaud et une fois frites les soupoudrer de sucre glace.

Ingrédients:

- 500g de farine
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 200g de beurre fondu
- 2 c. à café de fleur d´oranger
- le zeste d´1 orange
- le jus de cette orange
- un peu de levure Alsacienne
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