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Preparation pour 5 verres
(theiere "Debana" n°10)
1 cuillere a cafe de the vert, de preference "Gun Powder"
1 poignee de menthe fraiche
6 carreaux sucre (ou pour mieux faire un gros morceau de
pain de sucre, mais pas toujours facile a trouver)
Faire bouillir de l'eau
Mettre le the vert dans la theire
Verser un peu d'eau chaude sur le the pour le rincer et
jeter cette eau
Mettre la menthe fraiche, le sucre par dessus
Verser de l'eau bouillante.
Eviter de remuer avec la cuillere, transvaser plusieurs fois
le the de la theiere dans un verre et du verre dans la
theiere.
Servez en faisant bien mousser le the.
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welcome
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DAFINA
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| Repas
traditionel du chabbat, ce mets a base de ble, pois chiches et viande
etait cuit toute la nuit dans un four ferme a basse temperature. Le
mot vient de l'Arabe dafina/adafina qui veut dire
"couvert, etouffe". |
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