SALADE D'AUBERGINES

INGREDIENTS:
-2 grosses aubergines
-ail
-3 citrons confits
-paprika - sel- cumun -huile -

Fendre les aubergines avec un couteau des 2 cotes.
les bruler sur le gaz ou au four en les retournant 1 fois.
il faut que l'aubergine soit bien molle.
-mettre les aubergines dans 1 sachet en plastic ferme pendant une demi heure environ.
-Gratter l'interieur de l'aubergine avec une cuillere et mettre toute la chaire de cote dans une assiette.
-Dans une poele verser un demi verre d'huile.y ajouter l'ail +2 cuillerees de paprika +2 c. de cumun 1c. de sel.faire cuire 2mn a feu doux et ajouter les aubergines ECRASEES A LA FOURCHETTE.
-fAITES REVENIR 5 A 7 MN AVEC UNE CUILLERE EN BOIS ET AJOUTER LES CITRONS CONFITS COUPES EN PETITS MORCEAUX.
-METTRE EN BOITE AU FRIGIDAIRE.

BON APPETIT !!

Encore une recette differente, je vais essayer a ta maniere.
Moi je ne fais pas revenir les aubergines et je ne met pas de citrons confits
Il faut mettre les citrons au dernier moment ou ils doivent cuire aussi?

On ajoute les citrons 2 mn avant d'eteindre le feu.