MONITA ( brioche)

LA MONA EST LA BRIOCHE :pour 4 petites monas.

250g de farine,tamisee.
2 oranges .
1 citron .
100g d'amandes mondées.
100g de pistaches mondées.
125g de miel .
125g de sucre .
bicarbonate de soude.
2 cuillerées à soupe de rhum.
cannelle moulue.
anis en poudre.
50g de margarine.
50 gr de levure de boulanger
15cl d'eau ( ou lait)
sel.


Préparation : 30 minutes environ.


Laver les oranges et les citrons, et râper finement le zeste de chaque fruit. Réserver.

Concasser grossièrement les amandes et les pistaches. Réserver.

Verser 15cl d'eau dans une casserole à fond épais, ajouter le miel, le sucre, 1 pincée de sel et 1 demi-cuillerée à café de bicarbonate de soude. Ajouter également le rhum, 1 demi-cuillerée à café de cannelle et 1 quart de cuillerée à café d'anis. Mélanger en faisant chauffer sur feu moyen, jusqu'à la limite de l'ébullition. retirer du feu.

Tamiser la farine dans une terrine, faire une fontaine au milieu et verser le contenu de la casserole dans ce puits.et les 50 gr de levure delayes dans une cuillere de sucre et 1/4 de verre d'eau tiede.
Mélanger le tout, a la main. Incorporer les fruits secs et les zestes râpés. la pâte est un peu compacte.

Beurrer grassement un moule à tarte ou une tourtière et y verser la pâte.saupoudrez de sucre .
Faire cuire dans le four à 200°C pendant 1 heure environ, jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit bien doré.

Sortir le gâteau et le démouler pour le faire refroidir sur une grille.


soly

merci de ta recette je l'ai testé elle est excellente

POUR TOUT CEUX QUI AIMENT LE SUCRE

SHANA TOVA UMETUKA KIDVASH
Pièces jointes:

CE QUI M'A LE PLUS TAPE A L'OEUIL...................................LE FLAN.

MERCI CHALOM.




Pièces jointes: