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Avant de faire cuire le poulet, je le passe dans la farine et le fais frire. J'enlève ensuite le poulet que je mets de coté, et je jette l'huile qui a servi à la friture, pour que le plat soit moins gras. Ensuite, je remets le poulet dans la marmite, je mets de l'eau, des épices (cumin, piment doux), olives, carottes, champignons et parfois de morceaux d'artichaut. Ou bien tout simplement, àpar michelle chabbert - NOURRITURE - CUISINE