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Je crois que les ressemblances entre cuisine marocaine coté juif et cuisine marocaine coté musulman se trouve dans l'intitulé: le Maroc. Un pays qui a su faire de sa diversité une force et non une stigmatisation. En réalité le peuple Juif et le peuple Musulman sont bcp plus proche que ce qu'il n'en parait, une partie de chacun de ces deux peuples ayant vécu pendant pas mal de siècles ensepar Hafsa - NOURRITURE - CUISINE
Connaitriez-vous des recettes originales de bréouets (feuilles de brick)?? j'ai l'imagination très peu développée mais une folle envie de "casser la baraque" avec des feuilles de brick hyper originales! J'attends avec impatience des idées plus uniques les unes que les autres, en vous remerciant par avancepar Hafsa - NOURRITURE - CUISINE
Bonjour, en matière d'alimentation notre Seigneur sait mieux que nous ce qui est bon, à l'époque de la Révélation des Ecrits Hébraïques, certaines règles ont été instaurées au peuple Juif, plutard certaines d'entre elles ont été abrogées et d'autres ajoutées aux Chrétiens, et encore plutard la même chose avec nous Musulmans.Etant Musulmane donc, je suis le Coran de mon mieux, etpar Hafsa - NOURRITURE - CUISINE
Pour le kefta, je sais que par exemple ma belle mère ajoute du jus de citron et du poivre en plus de ce qu'Eva nous décrit et les boulettes sont de taille nettement inférieur à la photo présentée, je vais vous expliquer pourquoi: pour la cuisson il est possible de la faire en intérieur dans un plat à tajine, en tout simplicité (ce qui explique leur taille modeste qui peut tourner autourpar Hafsa - NOURRITURE - CUISINE
Ah, c'était donc la Coriandre, merci beaucoup Lavoyante, j'en avais vrt besoin pr préparer une soupe du maghreb dont ma belle maman m'a appris la recette il y a peu, mais parfois traduire les noms arabes des épices peut s'avérer un peu plus compliqué que ce que l'on croit en tout cas merci à toi à +tard peut être si j'ai d'autres questions sans réponsepar Hafsa - NOURRITURE - CUISINE
Bonjour, quelqu'un connait-il le nom français de l'épice "Kozbor" du maghreb? merci d'avancepar Hafsa - NOURRITURE - CUISINE