Pied de boeuf aux pois chiches

Pour cette recette il vous faut :

- pied de boeuf
- 500 g de pois chiches
- cumin
- safran
- sel
- niora ou paprika
- huile
- eau

Faites tremper les pois chiches la veille, n'hésitez pas à changer l'eau plusieurs fois, ceci rendera les pois chiches plus tendre à la cuisson.

Dans une cocotte, mettez les morceaux de pied de boeuf + les épices + le sel + huile et les pois chiches (avecleur peau). Couvrez largement d'eau et laissez cuire pendant 3 à 4 heures à feu doux, si vous avez la chance d'avoir un "canoune" le résultat ne sera que meilleur !

servez bien chaud.

Eva la Rbatiya.
Pièces jointes:

Merci Eva,

il y a si longtemps que je n'ai goute ce plat et sur ta photo il est si apetissant surtout en cette journee de jeune de Ticha BeAv.

Qu'est-ce que tu peux etre douee...waah......

amities,

elie

Eva, je tente ce plat!
j'ignorais que c'etait marocain.. C'est de quelle region?
elles sont extra tes recettes!

bonjour Clémentine,

En effet cette recette est extra ,pour la bonne et simple raison que j'ai dégusté cette merveilleuse recette in situ ,chez moi ,Eva est venu me montrer comment mettre correctement les photos sur Dafina ( elle n'habite pas loin d'ici ,juste 250 KM ) et nous avons dégusté ce plat en toute convivialité marocaine (le bon bourgogne était aussi de la partie)

Donc ,je confirme EVA EST UNE GRANDE CUISINIERE

amitiés

albert

A celui qui ne sait pas d'ou vient ce plat : il est de Rabat.
Eva t'as oublie de metre un plat a la queu de vache et des pois chich ce qui s'appelle " lkaoui".
T'en rappelles tu Elie.
A propos Elie!
Sylvia Serezo de la rue de Marseille m'a contacte, elle habite Montreal depuis un an et demi, je lui ai demande de te contacter, j'espere que tu vas mieux a bientot
Raphy

Bonsoir Elie ,

Mon oncle Henri Amzallag habite montreal , l'as-tu déjà rencontré ?

Albert,

Je trouve que tu exagère un peu.
Jusqu'à nouvel ordre je ne suis qu'une appentie !!! (rires) Merci pour votre accueil. A chaque rencontre, nous nous sentons en famille. A très bientôt.

Raphy,

C'est noté. Parmis mes prochaines recettes il y aura votre plat.

Elie,

Contente de vous avoir parmis nous. J'éspère que côté santé tout est au beau fixe.


Amitiés.

eva la Rbatiya.

ce plat est fait dans tout le maroc est n'est pas rbatie on peut le faire aussi avec des haricots ou du blé mais en général avec des pois chiches