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pain maison marocain
Envoyé par esther
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pain maison marocain 06 janvier 2004, 11:03 |
Le pain marocain
ingredients.
1 kilo de farine
une cuil a soupe de levure de boulanger
1 cuil a café de sel
L'eau qui suffit pour obtenir une pate ni molle ni dure ( tiede )
délayer dans l'eau tiède la levure boulangère, laisser reposer 10 ou 15 min ajouter la farine
travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et bien lisse.
laisser la pâte se reposer 10 ou 15 minutes
diviser la pâte en morceau de la grandeur du plat de cuisson de la dimension d'un plat de tarte
Etaler la pâte de 2.5 cm d'epaisseur, la couvrir et la laisser monter durant 45 min, elle va doubler de volume. La durée peut être plus ou moins ca, cela dépend de la température de l'endroit ou vous la gardez.
Faire chauffer le four a température haute
baisser la température a moyenne et faire cuire le pain une demi- heure ou 40 min.
Message modifié (07-01-2004 09:25)
Pièces jointes:
ingredients.
1 kilo de farine
une cuil a soupe de levure de boulanger
1 cuil a café de sel
L'eau qui suffit pour obtenir une pate ni molle ni dure ( tiede )
délayer dans l'eau tiède la levure boulangère, laisser reposer 10 ou 15 min ajouter la farine
travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et bien lisse.
laisser la pâte se reposer 10 ou 15 minutes
diviser la pâte en morceau de la grandeur du plat de cuisson de la dimension d'un plat de tarte
Etaler la pâte de 2.5 cm d'epaisseur, la couvrir et la laisser monter durant 45 min, elle va doubler de volume. La durée peut être plus ou moins ca, cela dépend de la température de l'endroit ou vous la gardez.
Faire chauffer le four a température haute
baisser la température a moyenne et faire cuire le pain une demi- heure ou 40 min.
Message modifié (07-01-2004 09:25)
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