Recette pour faire 15 a 20 beignets :
500g de farine
15 gr de levure de boulanger
1 tasse d'eau tiede (a peu pres 1 dcl)
1 cuillere a cafe de sel
huile pour friture
Delayer la levure dans une demi tasse d'eau tiede
Melanger tous les ingredients, farine, levure et sel.
La pate doit etre molle et elastique
Ajouter une demi tasse d'eau ou plus s'il en faut et petrir la
pate longuement.
Couvrir d'un linge et laisser la pate lever pendant au moins
trois heures.
Pour la friture:
Faire chauffer l'huile
Petrir de nouveau
Avec les mains huilees, former des petites boules avec la pate,
former
un trou au milieu et faconner en forme de couronne.
Plonger dans l'huile tres chaude.
Le beignet se fait frire des deux cotes et se sert chaud.
Servir avec un accompagnement de sucre poudre ou de miel
