Petite carottes

Il s'agit d'une petite recette très simple à réaliser.

En fait, je profite des quelques minutes que j'ai à partager avec vous, pour vous faire rappeler qu'avec peu d'ingrédients nos garnd-mères étaient des CHEFS.

- 1 kg de carottes
- 500 à 700 g de sucre en poudre
- 300 à 400 g de sucre cristalisé
- oranges ou clémentines confites.
- eau de fleurs d'oranger(selon votre goût)

Faire cuire les carottes dans de l'eau après les avoir épluchés et coupés en morceaux. Laisser égoutter 1/2 journée.
Mixez les carottes + les oranges ou les clémentines confites, de préference à l'aide d'un hachoir, en deux phases : gros hachoir puis petit hachoir.
Mettre le mélange dans une casserole + sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger. laisser évaporer +++

Quand le mélange est bien froid, formez des mini carottes ou des petites boules, puis roulez les dans le sucre cristalisé et placez les dans les petites barquettes en papier.

Les photos suiveront.

Eva la Rbatiya.

bonjour eva
allécahante recette. et c'est vrai que nos mére et grads méres faisaient des merveilles culinaires à partir de peu de choses.le manque de prospérité financière oblige et donne des idées.

toujours dans le domaines des carottes j'ai voulu partager avec vous une recette de dessert à la carotte.

- quelques carotte parfuméeset délicieuses, de préférence "muska".
- quelques oranges ou à volonté, de préférence la "sangine" juteuse.
- du sucre selon convenance.
- de l'eau de feur d'oranger ou quelques goûtes d'extrait de fleur d'oranger.
- une pincée de canelle en poudre.

préparation:

éplucher les carottes et les raper avec un électro-ménager de préférence.
extraire le jus d'orange.
mettre le tout dans ustensil profond
ajouter, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la canelle.
laisser refroidir quelque instant au frigo. un délice de dessert.bonne appétit.
lamak.