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KHRINGO
Envoyé par clementine
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Re: KHRINGO ET PHOTO 14 janvier 2007, 07:35 |
BONSOIR.
Je suis tout à fait d’accord avec vous Clémentine et Pichou n’a pas tord.
Effectivement le Khringos est un terme espagnol et il faut savoir qu’à Oran il y a eu beaucoup de colons espagnols, et c’est ainsi qu’on l’appelle.
De même au Maroc avec l’existence des enclaves espagnoles, il est nommé aussi ainsi. Par contre à l’Est du Maroc et précisément à Tlemcen on l’appelle Beghrire. Clémentine vous aurez du appuyer votre sujet par une photo.
Autrement je le ferai volontiers à votre place puisque ça se vend sur le marché et on peut s’en procurer facilement.
C’est une gourmandise qui remonte au temps où l’Afrique du nord était sous l’emprise des Phéniciens, donc avant les carthaginois, avant les romains et 813 avant J.C. Le peuple était alors judaïsé.
Il faut savoir que les habitants des hautes montagnes le réussissent avec merveille.
En français et en bon français on l’appelle le milles troues ou les crêpes arabes.
Ca c’est pour l’historique.
Par contre clémentine vous n’avez pas perfectionné la recette, ou la manière de le manger.
Dans une casserole on prépare, diluer dans un peu d’eau (1 ou 2 verres), du miel, du sucre et surtout, surtout, ne pas oublier d’ajouter 2 à 3 noix de beurre de Normandie. Faire bouillir le tout afin d’obtenir un sirop extrêmement léger. On fait tremper sur le feu et par quart (découpé à l’avance) notre Beghrire pendant un bon moment et servir dans de petites assiettes plates. Fourchettes et couteaux feront l’affaire pour accompagner le mets à la bouche. Un vrai délice et de vrais moments de bonheur. On peut le prendre le matin avec le petit déjeuner ; le soir avec le café ou en guise de dessert en fin de repas. Pourquoi pas ?
Je pense que c’est plus clair, surtout pour ceux qui ne savent pas ce que c’est et s’aventurent à en parler.
Quand aux appellations de certains produits, elles dépendent de la région ou l’on se situe. A titre d’exemples :
La courgette : au Maroc, et la charmante et gracieuse « Choumicha »(l’animatrice de cuisine marocaine sur la2), le prononce bien , et c’est ‘’El-Kar-ââ’’, ce qui veut dire bouteille ailleurs.
Or ailleurs, la courgette c’est ‘’Kabouya ‘’.
Tout le monde c’est qu’en France, les nèfles sont appelées ainsi et pas autrement. Or voici les différentes appellations à travers tout le Maghreb : El-molléécce, m’chi-m’cha, zââroura et bou-ââdima…du nom de ââdme c’est à dire noyau d’un fruit, que çà soit orange, dattes ou pommes. Pour les nèfles, c’est un gros noyau par rapport au fruit lui même.
Des exemples de ce genre il yen a une belle palette.
Bonne fin de journée. Lamak.
Pièces jointes:
Je suis tout à fait d’accord avec vous Clémentine et Pichou n’a pas tord.
Effectivement le Khringos est un terme espagnol et il faut savoir qu’à Oran il y a eu beaucoup de colons espagnols, et c’est ainsi qu’on l’appelle.
De même au Maroc avec l’existence des enclaves espagnoles, il est nommé aussi ainsi. Par contre à l’Est du Maroc et précisément à Tlemcen on l’appelle Beghrire. Clémentine vous aurez du appuyer votre sujet par une photo.
Autrement je le ferai volontiers à votre place puisque ça se vend sur le marché et on peut s’en procurer facilement.
C’est une gourmandise qui remonte au temps où l’Afrique du nord était sous l’emprise des Phéniciens, donc avant les carthaginois, avant les romains et 813 avant J.C. Le peuple était alors judaïsé.
Il faut savoir que les habitants des hautes montagnes le réussissent avec merveille.
En français et en bon français on l’appelle le milles troues ou les crêpes arabes.
Ca c’est pour l’historique.
Par contre clémentine vous n’avez pas perfectionné la recette, ou la manière de le manger.
Dans une casserole on prépare, diluer dans un peu d’eau (1 ou 2 verres), du miel, du sucre et surtout, surtout, ne pas oublier d’ajouter 2 à 3 noix de beurre de Normandie. Faire bouillir le tout afin d’obtenir un sirop extrêmement léger. On fait tremper sur le feu et par quart (découpé à l’avance) notre Beghrire pendant un bon moment et servir dans de petites assiettes plates. Fourchettes et couteaux feront l’affaire pour accompagner le mets à la bouche. Un vrai délice et de vrais moments de bonheur. On peut le prendre le matin avec le petit déjeuner ; le soir avec le café ou en guise de dessert en fin de repas. Pourquoi pas ?
Je pense que c’est plus clair, surtout pour ceux qui ne savent pas ce que c’est et s’aventurent à en parler.
Quand aux appellations de certains produits, elles dépendent de la région ou l’on se situe. A titre d’exemples :
La courgette : au Maroc, et la charmante et gracieuse « Choumicha »(l’animatrice de cuisine marocaine sur la2), le prononce bien , et c’est ‘’El-Kar-ââ’’, ce qui veut dire bouteille ailleurs.
Or ailleurs, la courgette c’est ‘’Kabouya ‘’.
Tout le monde c’est qu’en France, les nèfles sont appelées ainsi et pas autrement. Or voici les différentes appellations à travers tout le Maghreb : El-molléécce, m’chi-m’cha, zââroura et bou-ââdima…du nom de ââdme c’est à dire noyau d’un fruit, que çà soit orange, dattes ou pommes. Pour les nèfles, c’est un gros noyau par rapport au fruit lui même.
Des exemples de ce genre il yen a une belle palette.
Bonne fin de journée. Lamak.
Pièces jointes:
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Re: KHRINGO 14 janvier 2007, 07:37 |
ENCORE UNE AUTRE POUR PERSISTER ET SIGNER A CERTAIN QUI ONT DES DOUTES .
Pièces jointes:
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