Biscuits a la cannelle

Pour 40 biscuits
500 g de farine,300 g de beurre mou,250 g de sucre,150 g d'amandes
hachees,2 oeufs,1 jaune d'oeuf,1cuillere a soupe de cannelle,l'ecorce(1
zeste) de citron rape.
PREPARATION
Petrir la farine et le beurre ramolli. Ajouter les oeufs battus et le reste des ingredients,et travailler jusqu'a obtenir une pate homogene.Laisser
reposer toute une nuit cette boule de pate dans un endroit frais, en la recouvrant d'un torchon.
Abaisser la pate au rouleau sur 1,5 cm d'epaisseur.Decouper des biscuits ronds a la roulette ou avec le rebord d'un verre,
Prechauffer le four th 7 .Ranger les biscuits sur une plaque huilee.Les badigeonner de jaune d'oeuf battu et les faire cuire 15 a 20
minutes. jusqu'a ce qu'ils soient bien dores.Cest une specialite de Marrakech



Charly

ayoua charly, toi aussi tu as des talents de cuisiniers comme ta cousine !!! Tbarkala alik

charly mon cher cousin, sors le livre de recette de ta mere et copies nous toutes les recettes faciles ...............Fiby, aides, charly.
je sais que toutes les tatas marocaines ont un cahier de recettes , qui a au moins un demi siecle, vas voir dans les tirroires tu le trouveras.........


bises soly.

La fille de la mer et du soleil
Chere cousine!
Depuis quand nos parents qui aujourd'hui atteignent les 80 et 90 ont
tenu un cahier de recettes?, eux avaient tout dans la tete,ils avaient le coup d'oeil, la pomme de la main et le sens de gout tres developpes.
Notre generation a comme meme appris une partie des parents et une partie des bouquins. La nouvelle generation se reffere aux livres et
et surtout aux restaurants.
Mat hesemnis la recette et d'un des bouquins que j'ai achete a Paris
La cuisine Marocaine et Magrebienne.



Charly

Dafouineuse merci
Je ne suis pas si talentueux en cuisine, ma femme c'est la cuisiniere et la
patissiere marocaine pure "miya fel miya".



Charly

tu as raison Shanguay les recettes de nos meres ne sont pas avec la balance mais avec ainek mizane, rire

ne peut-on remplacer le beurre par l'huile ou la margarine?



george1