Salade de courgettes a la Marocaine

Salade de courgettes a la Marocaine

Ingredients :

• 4 belles courgettes
• 1 gousse d?ail hachée
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 citron confit
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe d?huile d?olive
• sel, poivre

Préparation de salade de courgettes à la marocaine :

Pour préparer la recette de salade de courgettes à la marocaine :
 

Couper les courgettes en morceaux et les mettre dans l?eau bouillante pendant 10 minutes.

Egoutter les courgettes. Les faire sauter 10 minutes dans une poêle avec l?huile d?olive, l?ail, le cumin, le poivre, le paprika et le citron confit coupé en petits morceaux.

Ajouter le persil haché. Mélanger et servir la salade de courgettes bien chaude.