LES OLIVES

Les olives

La petite histoire : La première récolte commence dès le mois de septembre alors que les olives sont encore vertes. Elles sont alors traitées pour que leur goût s'adoucisse, ce qui nécessite un long temps de maturation afin d'atteindre la saveur désirée.
Les olives noires ridées à la Grecque sont cueillies en dernier, elles sont donc bien mûres.

Nous vous proposons quelques variétés de délicieuses olives avec différentes préparations:

1--Olives Tchermella de casablnca(sauce marocaine)
Olives cassées (vertes, noires et violettes) ;
Citron, poivrons, céleris, piment, lupin, eau, sel, et huile.

2--azeitunas (Olives à l'Escabèche)de larache
Olives cassées (vertes, noires, violettes)
Eau, sel, huile,vinaigre, épices et piment rouge, coupe en petits carres
Pièces jointes:

Arbre vivace du bassin méditerranéen poussant sur les sols secs et pierreux dont on utilise les feuilles et l'écorce.
L'olivier est utile dans les cas d'hypertension, on le prescrit aussi pour le diabète. Également en cas d'artériosclérose, constipation, lithiase urinaire.

Une poignée de feuilles (50)dans un litre d'eau, bouillir puis laisser infuser 10 minutes boire à volonté. tres bon pour la tension, et le cholesterol.


L a consommation d'huile d'olive permet d'éliminer les toxines, stimule le métabolisme, favorise la digestion, abaisse le taux de cholestérol et prévient le dessèchement de la peau. Chez les enfants elle favorise la croissance osseuse et la calcification du squelette.

En cure une cuillère à soupe d'huile d'olive le matin à jeun.
Pièces jointes:

si vous avez la georges seche par la nicotine, une cuiller a cafe tous les matins d'huile d'olive.
Pièces jointes:

si vous sentez que vous etes deshidrates en plein ete,mangez 7 olives et vous verrez le resultat.
Pièces jointes:

quelle belle tablemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Pièces jointes:

pour l'aperitif
Pièces jointes:

On dénombre plus de cent variétés d'oliviers, mais au maroc,on n'en cultive guère q'une quinzaine.
Le choix de la variété dépend de la destination finale du fruit, olives de table ou huile d'olive.

Récoltées avec un soin tout particulier, les olives destinées à la table sont contrairement à celles destinées à l'huile récoltées une à une.
L'appelation olive de table implique une certaine grosseur du fruit. Outre le calibre qui se mesure au nombre d'olive aux 100 grammes il y a le contenu en sucre, en huile et la consistance de la pulpe.


Un peu de botanique:
Comme le troène, le lilas et le frêne, l'olivier appartient à la famille des Oléacées. Il est du genre Olea qui comprend une huitaine d'espèces . Celle-ci se divise en deux sous-espèces : Olea Europa Sylvestris ou Oléastre, c'est à dire l'olivier sauvage, et Olea Europae Sativa ou l'olivier cultivé. Selon la destination des fruits de cet arbre, elles ont été classifiées en variétés à olives de bouche ou de table.
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oliviers........
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comme elles sont bonnes
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mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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regardez la couleur
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mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
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je reste dans ce magasin , jusqu'a l'annee prochaine.
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les olives de meknes
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Bonjour Soly,

Il est vraiment beau ton sujet sur les Olives.

Tu m'as transporte en Israel et au Maroc en meme temps. Tous les deux des pays d'olives, et quelles Olives!
Yam, Yam, delicioso...

amities,

elie

BSAHTEK ELIE COHEN, VOICI POUR TON APPERITIF DES OLIVES PREPAREES PAR NOTRE CHERE EVA LA RBATIA.
BISOUS
SOLY
Pièces jointes:

SOLY
super votre sujet sur les olives, et encore bravo pour tout ce que vous faites. Alice

c' est très bien que tu nous donne les ingredients chère amie ,mais c' est la recette complete qu' il faut nous donné,allé fais un petit effort et explique nous comment les preparées .
amicalement Nena2

la fille de la mer et du soleil a écrit:
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> regardez la couleur

ce que j' aimerais , c' est avoir quelques recettes, j 'adore les olives et j'aimerais bien savoir les faires merci de bien vouloir repondre ciao nena2

J'AIMERAIS SAVOIR LS PREPARER DES QU'ELLES SONT CUEILLIES DE
L'ARBRE; MERCI DE ME DONNER LES PETITS TRUCS. SOYEZ SYMPAS !UNE TANGEROISE