Histoire de la cuisine de la Méditerranée

Bonjour,

J'ai le plaisir de vous signaler que j'ai écrit 2 livres sur l'histoire de la cuisine de la Méditerranée qui pourraient intéresser vos lecteurs qui aiment l'histoire de la gastronomie, présentée de manière très rigoureuse, mais dans un style accessible à tous :

- La Méditerranée à table, une longue histoire commune (Tambao 2013), dans lequel je cite d'ailleurs dafina.net. Ce livre numérique est en 2 tomes. Le tome 1 La cuisine de la Méditerranée, parle de la cuisine salée des pays de la Méditerranée. Le tome 2, Fromages, desserts et boissons de la Méditerranée, parle de la cuisine sucrée et de la fin du repas. Avec de nombreuses citations de recettes anciennes des pays de la Méditerranée et 70 recettes complètes, de l'Antiquité à nos jours.

- Le nougat dans tous ses états, une histoire méditerranéenne de confiserie (Tambao 2014). Livre imprimé ou livre numérique, ce livre parle de l'histoire du nougat, cette confiserie typique des pays du bassin méditerranéen, dont le nom, la forme et la fabrication sont différents d'un pays à l'autre : nougat en France, torrone ou copeta en Italie, turrón en Espagne, jabane au Maroc, qubbajt à Malte, koz helva en Turquie, mandolato en Grèce, gaz en Iran, etc.

Mon objectif est de montrer,  les liens historiques qui unissent les cuisines de la Méditerranée, pour valoriser ce patrimoine culinaire et culturel commun méconnu, favoriser le dialogue entre les cultures méditerranéennes et contrer les visions culinaires ethnocentristes qui aboutissent facilement au racisme.

Pour avoir une idée plus précise de ces livres : http://www.tambao.fr/livres-ebooks#gastrono
Sur demande, en service de presse, je peux vous envoyer ces 3 livres au format epub (lisible sur ordinateur équipé d'un logiciel de lecture numérique ou sur tablette).
Je reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires et vous remercie par avance de faire connaître ces livres à vos lecteurs.
Cordialement,
Marie Josèphe Moncorgé
Tambao

Livres : www.tambao.fr