Au Maroc nous avions pour coutume d'allumer la hanoukiah a huile.
Chez mes parents nous faisions des beignets SFENJ.
Recette pour faire 15 a 20 beignets :
500g de farine
15 gr de levure de boulanger
1 tasse d'eau tiede (a peu pres 1 dcl)
1 cuillere a cafe de sel
huile pour friture
Delayer la levure dans une demi tasse d'eau tiede
Melanger tous les ingredients, farine, levure et sel.
La pate doit etre molle et elastique
Ajouter une demi tasse d'eau ou plus s'il en faut et petrir la pate longuement.
Couvrir d'un linge et laisser la pate lever pendant au moins trois heures.
Pour la friture:
Faire chauffer l'huile
Petrir de nouveau
Avec les mains huilees, former des petites boules avec la pate, former
un trou au milieu et faconner en forme de couronne.
Plonger dans l'huile tres chaude.
Le beignet se fait frire des deux cotes et se sert chaud.
Servir avec un accompagnement de sucre poudre ou de miel
Commentaires
Nous avions la meme.
Il vous faut de l'huile d'olive a mettre dans les alveoles et des petites meches en coton que vous allumez.
merci pour la réponse
Bonjour,
Je cherche à savoir comment allumer une lampe à huile de ce type:
https://www.etsy.com/fr/listing/976997657/menorah-antique-faite-en-bronz...
Si vous aviez des infos, ce serait sympa de les partager.
Bien cordialement,
Victoria
Héritage ou non, à Valencia, Espagne, pendant la période de fête de Las Fallas, se consomme les bugnuelos (buñuelos) qui sont copie conforme des sfenjs!!! Une version un peu plus sofistiquée incorpore de la courge dans la pâte.
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