Cuisine

Vous pourriez être à New York, à Hydra, à Essaouira ou à Tel Aviv… David Azoulay a le chic de métisser tout ça dans des recettes bien relevées et composées de super produits. Du fait maison rare et recherché qui ravit tous les palais. Attention son brunch est addictif…

Avez-vous vu des noix dans votre armoire à pharmacie récemment? Selon l’administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments (Food and Drug Administration – FDA), c’est précisément là que vous devriez les trouver.

Battre dans le mixer : les farines, les oeufs, le sel, la levure -  tu ajoutes petit à petit l'eau tiède et tu remues sans arrêt jusqu'à obtenir une pâte légère, lisse et veloutée , tu verses le tout dans une marmite haute,tu couvres et tu laisses lever auprès d'une source de chaleur 

Le pain blanc est un allié incontournable de tous nos repas, bien que largement stigmatisé par les nutritionnistes.

Je sais que la gourmandise 
est une grosse bêtise. 
J'aime le chocolat 
et je ne changerai pas !

Un saucisson 100% cacher et delicieux. Tres facile a preparer. 

Le loukoum qui vient du turc lokum, lui-même issu de l’arabe rahat-ul holkum ou de sa version grecque, Loukoumia est une sorte de confiserie turque, bulgare, chypriote, grecque, bosniaque, serbe, roumaine, algérienne, marocaine, tunisienne, albanaise et arménienne.

La dafina, ou encore tfina, est le plat qui résume à lui seul le monde sépharade. Le mot vient de l’arabe dafina, qui veut dire « couvert, étouffé ». Ce plat, que les femmes juives marocaines préparaient tous les vendredis, est encore de rigueur dans tous les pays où elles se sont exilées, que ce soit en France, en Israël, en Amérique ou au Canada.

Un plat qui se sert en hiver ou les jours de grand froid. La touche de cumin, l'huile d'olive apportent un cachet tout particulier. Traditionnellement il se sert avec du pain sec des jours précédents.

L'association avec des pâtes est certainement la préparation culinaire la plus connue de la boutargue, elle met en valeur la saveur du produit sans le dénaturer, car il n'est ajouté qu'à la fin. 

"Ces résultats confirment les recommandations de santé publique actuelles appelant à limiter la consommation de viande", a commenté le Dr Christopher Wild, le directeur du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), à l'origine de l'évaluation.

Selon des scientifiques américains, le fruit d'été à la chair tendre contient de la citrulline, une substance qui, une fois dans l'organisme, stimule la dilatation des vaisseaux sanguins.