La guenizah, ce sont des écrits en lettres hébraïques - parfois [même] pas dans la langue hébraïque – que les Juifs traditionnels ont préservés en raison de la sacralité des lettres. Le contenu réel pouvait être religieux, littéraire, commercial, juridique, ou personnel. Le trésor découvert dans la Synagogue Ben Ezra à Fustat, près du Caire, contient 331 351 de ces écrits